安居美食 | 【米其林专栏】开栏 · 要你大喊Encore的法式米其林创意料理！

米其林餐厅极富盛名

在这里，你吃的不是美食

而是艺术！

-------【米其林专栏】记

你听说过米其林餐厅创新料理吗？

有没有曾经尝试过创新料理呢？

本期背包小哥要一改往日风格，

此次呕心沥血为小伙伴整理出五家米其林创意餐厅！

收藏！收藏！！收藏！！！

待到有金有闲的时候去品尝吧！

这五家米其林餐厅，以做“法式创意菜”为主。

 餐厅与主厨介绍 

 NO.1    RestaurantMonjul 

巴黎玛黑区有一家个性十足的法式创意餐酒馆RestaurantMonjul，极受当地法国人的喜爱，甚至常有热爱创意料理的外国游客前来朝圣。

Monjul每两个月换一次菜色，充分展现主厨对创意料理的执着，洋溢个人风格的创意料理，即使咀嚼不出美味也能尝出主厨的奇思异想，无论嘴里迸发出何种味觉冲击，能够确定的是，每一道菜色都将用自我诠释的法式优雅与味蕾跳舞。

推荐 : Monjul的中午套餐22.5欧，包含一个前菜，主菜，甜品（餐厅每两个月换一次）。

小伙伴可以在餐厅官网看下当月的菜单哦~

https://www.monjul.com/nos-menus

价格：人均18-55欧

地址：28 Rue des Blancs Manteaux, 75004 Paris

 NO.2    Restaurant AKRAME 

这是一家“二星”米其林餐厅，明星厨师AKRAME，14岁进入厨艺学校，曾拜师多位明星厨师，2011年在PARIS开店，不到一年即摘得米其林一星！2014年，摘得米其林二星！

菜式以海鲜作为主打，厨师潇洒的外表，食材上不受到任何拘束，对于味蕾的上肯定是很大的冲击。Chef在料理上是天马行空，致力结合当地食材把料理赋予了生命力。

价格：人均80-120欧

地址：7 rue Tronchet，75008 Paris

 NO.3    Restaurant David Toutain 

这家餐厅在今年拿到了米其林二星！餐厅装修舒适轻松，主打亚洲风味结合的法式料理！

极有天赋的餐厅同名厨师Toutain，曾跟随多位重量级别的米其林大师，在名气上瞬间压倒很多餐厅，其曾经在名厨Alain Passard手下工作，然后和朋友开了L’agape substance餐厅，获得了非常大的成功，因此他开始考虑开一家自己的餐厅。

这家以自己名字命名的餐厅开幕后不久，就获得了米其林一星，更在今年2019就摘到了二星，现在是巴黎炙手可热的餐厅之一。

结合自己的想法创意出不一样的料理，价格上也是会稍微高点，但是还是值得去的一家米其林餐厅。

价格：人均80-120欧
地址：29 RueSurcouf，75007 Paris

 NO.4    Restaurant Pagesm 

生活在巴黎的日本人把法式料理和亚洲料理结合的很好，例如这家位于凯旋门附近的米其林一星的餐厅Restaurant Pagesm。

这家餐厅是由来自熊本的寺本考宏主理，他在法国厨房呆了16年的时间，可以说已经对法餐十分了解，师承法国新式烹饪料理神级人物Alain Senderens，2014年自己出来自立门户。

这家餐厅和厨房是一起的，在等候料理的时候，你可以一边喝着餐前酒一边看着Chef的表演！日本人的专注，也表现于对每道菜的调味和火候拿捏的十分到位，在平淡的菜式里面呈现出不一样的惊喜，这里小编不得不佩服日本人对工作的认真和执着！

价格：人均55-105欧

地址：4 rue Auguste-Vacquerie，75016 Paris

 NO.5    114 Foubourg 

可能大家都听说过114 Foubourg有一家3星餐厅，但是这里小编要介绍的是这家餐厅开的一星的餐厅（两个餐厅是在同一栋楼里面哦！）。

这家米其林主厨是Jean-CharlesCauquil，但本家三星主厨EricFrenchon其实会监督这家一星餐厅的新菜出品，出品虽然是一星，但在三星大厨的建议指导下，是不会输三星的哦！所以大家可以赶紧拿起手机去订位置啦！

价格：人均50-100欧

地址：114 rue du faubourg-st-honore，75008 Paris

【米其林专栏】系列不停更

未完待续！

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